李晶晶，副教授，碩士研究生導(dǎo)師，農(nóng)學(xué)博士，2012年6月畢業(yè)于華南農(nóng)業(yè)大學(xué)資源環(huán)境學(xué)院。美國(guó)南卡羅來納大學(xué)訪問學(xué)者，廣西壯族自治區(qū)“廣西高等學(xué)校千名中青年骨干教師培養(yǎng)計(jì)劃”第四批培養(yǎng)對(duì)象。現(xiàn)任桂林醫(yī)學(xué)院公共衛(wèi)生學(xué)院食品衛(wèi)生與營(yíng)養(yǎng)學(xué)教研室教研室主任。主要研究方向天然活性成分生物學(xué)效應(yīng)及分子機(jī)制、食品營(yíng)養(yǎng)與功能因子研究。主持國(guó)家自然基金課題1項(xiàng)，廣西自然科學(xué)基金2項(xiàng)，廣西高校科研項(xiàng)目1項(xiàng)，參與科研項(xiàng)目4項(xiàng)。共發(fā)表研究論文20余篇，以第一作者或通訊作者發(fā)表論文10多篇，其中SCI收錄論文6篇,包括1區(qū)SCI論文4篇（IF>5三篇，IF>4一篇）和4區(qū)SCI論文2篇，獲批國(guó)家發(fā)明專利1項(xiàng)。
